I dag foreslår jeg en græskarcreme med rejer, One meget sund vegetabilsk fløde , men i dag skal vi ledsage den med nogle skrællede rejer, så denne skål er meget komplet.
Det er godt fad til at forberede denne feriesæson som forretter hvis vi ledsager det med nogle gode friske rejer eller rejer. En enkel og let skål.
Græskarcreme med rejer
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Først
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo græskar
- 2-3 kartofler
- En løg eller purløg
- Mælkecreme (madlavningscreme)
- Rejer (kan fryses)
- Olie
- Sal
- peber
Preparación
- Vi skræller græskaret og efterlader det uden hud og uden frø, vasker og hugger i ret små stykker.
- Vi skræller kartoflerne, vasker dem og hugger dem som græskar.
- Vi hugger løg i stykker.
- Vi opvarmede en gryde med en god stråle olie, og når den er varm, koger vi løgene, vi lader den stå, indtil den begynder at tage farve.
- Når løg er der, lægger vi græskar og kartofler og dækker med vand eller grøntsag eller kylling bouillon, lad det koge i ca. 20 minutter eller indtil det er godt kogt.
- På den anden side forbereder vi rejerne, vi skræller dem ved at fjerne hovederne og skaller, vi salter dem og sauterer dem i en gryde med lidt olie, vi forbeholder dem.
- Når grøntsagerne er kogte, moser vi dem, eller vi passerer dem gennem en masker, indtil en glat og homogen creme er tilbage. Vi sætter det på ilden igen, og vi smager det til salt, vi tilføjer lidt peber og et par spiseskefulde flydende fløde, vi omrører, og vi efterlader det, som vi vil.
- Vi serverer den varme fløde på pladerne ledsaget af de sauterede rejer.
- Du kan også ledsage den med nogle stykker stegt brød.
- Det eneste der er tilbage at gøre er at nyde denne skål !!