Dagens opskrift er til dem af os, der elsker sundt kød, men samtidig udsøgt: kalkunhakker med mandelsauce. Det er en simpel opskrift, og samtidig tilfredsstiller den appetitten, så den er perfekt til hovedretter eller en enkelt skål.
Tyrkiet koteletter med mandelsauce
Disse rige kalkunhakker med mandelsauce er ideelle til en enkelt skål. En meget velsmagende skål.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 6 kalkunhakker
- 75 gram hakkede mandler
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- ½ liter kød bouillon
- 150 ml hvidvin
- 1 stykke brød
- Olivenolie
- Salt og peber
Preparación
- Først og fremmest vi krydrer kalkunhakket og senere vil vi brune dem lidt i en gryde med lidt olivenolie. Mens disse bruner, forbereder vi vores Mandelsauce.
- I en gryde vil vi tilføje lidt olivenolie og varme. Dernæst skærer vi løg og dhvidløgsfed. Vi håber, at det brunes, og når de er pocheret, tilføjer vi de hakkede mandler. Bland alt godt og tilsæt derefter kylling bouillon og hvidvin.
- For at sauce får tykkelse, tilføjer vi en stykke brød tidligere migreret. Hvis vi under omrøring ser, at saucen ikke er så tyk, som vi vil, tilføjer vi en et par teskefulde mel og vi vil røre godt for ikke at efterlade klumper.
- Når saucen er fortykket, tilføjer vi koteletterne og lader alt koge sammen over svag varme i nogle få 10 minutter.
- Til ledsagelse har vi ristet nogle saltede kartofler.
noter
Hvis du kan lide svampe, kan du også tilføje dem til saucen.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 400