I dag vil jeg præsentere dig for noget særligt, en velsmagende budding med grøntsager, der er ideel til at spise som familie og således modtage bifaldet fra hele bordet.
Ingredienser: (til 4 portioner)
- 240 gram ris
- 1 kvist aromatiske urter (persille, rosmarin, oregano osv.)
- 100 gram dampede og hakkede spinatblade
- 2 tomater i tern
- 1 fint revet gulerod
- Hjemmelavet glutenfri mayonnaise eller smørbar ost
Preparación:
I en gryde med vand og salt koges risen. Tilsæt de aromatiske urter, og når risen er kogt, drænes den og afkøles under rindende koldt vand.
Tag risen og opdel den i 3 lige store dele, og tilsæt derefter spinat, tomater og gulerødder til hver del. Tilsæt også mayonnaise eller ost.
Smør en form til buddinger, og læg rislagene på en sammenflettet måde, læg dem i køleskabet i 3 timer, efter denne periode, unmold og server.