I dag skal vi lave nogle lækre auberginer fyldt med hakket kød og béchamel. En perfekt skål, da den for det meste består af grøntsager, men den inkluderer også protein og calcium. Med andre ord en perfekt mulighed for at tjene som en enkelt skål.
Det er også perfekt til børn at drikke, aubergineens smag kamufleres af bechamel. På denne måde spiser de grøntsager uden næppe at bemærke det. Selv hvis du foretrækker det du kan erstatte kødet med kogt skinke eller kalkun, det bliver lige så lækkert.
Kødfyldte ægplanter
Auberginer fyldt med hakket kød og béchamel
Forfatter: Tony Torres
Køkken: Spansk
Opskriftstype: verduras
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 mellemstore auberginer
- 250 g hakket oksekød
- Ost at smelte
- Ekstra jomfru oliven olie
bechamel
- 4 store spiseskefulde mel
- mælk
- sal
Preparación
- Først vasker vi auberginerne godt, fjerner stilken og skærer i halvdelen.
- Vi sætter en stor gryde med vand og salt til opvarmning.
- Vi laver et par stykker stykker på kødet fra auberginen og lægger i vandet på medium varme.
- Vi efterlader auberginerne, indtil de er bløde, ca. 15 eller 20 minutter.
- Vi tager ud og lader hovedet ned for at dræne vandet, mens det køler af.
- Ved hjælp af en ske fjerner vi kødet fra auberginerne og er forsigtige med ikke at bryde dem.
- Vi sætter en stegepande på ilden med en støvregn af olivenolie og steger hakket kød godt.
- Når kødet er kogt, tilsæt kødet af den godt skårne aubergine og steg alt sammen, tilsæt salt og reserver.
- For at forberede bechamelen lægger vi en dryp olie i en gryde og opvarmes.
- Vi tilføjer melet og koger det, før vi tilsætter mælken.
- Vi inkorporerer mælk lidt efter lidt, omrører godt med nogle stænger, vi tilsætter salt.
- Bechamel bør ikke være for tyk, vi inkorporerer mælk, indtil vi ser, at der er en noget tyk sauce konsistens.
- Vi forvarmes ovnen til 180 g.
- På en bageplade placerer vi halvdelen af auberginerne og fylder med blandingen.
- Vi lægger ost ovenpå for at smelte og sætter i ovnen i ca. 20 minutter.
- Og voila, vi har forberedt vores lækre fyldte auberginer.
noter
For at gratinere osten skal du hæve ovnens temperatur til det maksimale i de sidste 5 minutter.