den auberginer fyldt med køde er en ideel opskrift for hele familien, især når vi har gæster derhjemme, og vi vil lave en mere farverig og detaljeret skål. Hvis du kan lide auberginer, kød og ost, tøv ikke med at lave det, fordi du vil elske det.
Der mange versioner af denne opskrift, men denne gang er vi blevet hos klassikeren. Hvis du vil vide ingredienserne, og hvordan vi har lavet det, har du alt detaljeret.
Aubergine fyldt med kød
Auberginer fyldt med kød er en lækker skål, der er ideel til enhver lejlighed.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: verduras
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 store auberginer
- 375 gram hakket kød
- To løg
- 2 peberfrugter
- 2 tomater, knust
- Sal
- Sort peber
- Jomfru olivenolie
- Revet eller skiver ost
Preparación
- Den første ting vi gør er at skære det grønne af auberginerne og læg dem i en gryde med vand til madlavning. Vi gør dette for at rense huden godt og også for at kunne fjerne papirmassen fra dens indre for at kunne bruge den senere.
- Mens auberginerne koger, i en stegepande med olivenolie tidligere varmt, tilføjer vi begge løg rengør og skær i små terninger sammen med de to peberfrugter også hakket. Når alt dette er pochadito, vi tilføjer hakket kød. Vi lader det ske i nogle få 10-15 minutter over medium varme og vi rører. Vi tilføjer lidt salt og sort peber.
- Den næste ting bliver at sætte dem to i gryden knuste (skrællede) tomater. Og når auberginerne er bløde, skærer vi dem i halve og fjerner næsten al papirmasse indefra ved hjælp af en ske (vi efterlader lidt, så huden ikke er for tynd). Den papirmasse, vi fjerner, tilsættes panden med kød og grøntsager og rør godt, indtil alt er blandet.
- Når blandingen er færdig, er det næste trin at fylde de auberginer, som vi har åbnet i halvdelen med det. Og vi anvender ovenfor revet ost eller skiverost.
- Vi lægger dem på en bageplade og lægger den i et par 15 minutter ved 200 ºC.
- Og klar! Fad tilberedt til to.
noter
Du kan tilføje lidt bechamel før osten, men dette er valgfrit.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 450