Aubergine med kikærmel. De voldsramte og stegte auberginer er lækre, jeg kan godt lide dem meget, synd er, at det er en bombe, da de suger meget olie og ikke misbruger, de kan også tilberedes i ovnen, men det er ikke det samme.
Auberginer kan tilberedes på mange måder, stegt, i sauce, fyldt…. Det auberginer med kikærmel Det er et meget godt akkompagnement til ethvert kød- eller fiskeretter. Også som forretter eller aperitif. De er meget gode med kikærmel, de er sprøde og rige.
KikærtemelDet er velegnet til cøliaki, så det kan spises af mennesker, der ikke kan tage gluten.
Tilskynd dig selv til at prøve dem, du vil helt sikkert lide dem, og du gentager dem igen.
Aubergine med kikærmel
Forfatter: Montse
Opskriftstype: verduras
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 auberginer
- 2 æg
- Kikærtemel
- Sal
- Olivenolie
Preparación
- For at forberede auberginerne med kikærmel, vasker vi først auberginerne godt under vandhanen, skærer auberginen i skiver og lægger dem på en tallerken eller en dræn med lidt salt. Dette er for at frigive det vand, der gør det bittert. Vi efterlader dem i ca. 30 minutter, når denne tid er gået, tørrer vi dem med køkkenpapir.
- I to plader fordeler vi kikertemelet i en, og i en anden slår vi æggene.
- Vi lægger en stegepande med masser af olie over medium varme. Mens vi passerer skiverne gennem ægget og derefter gennem melet.
- Når olien er varm, steger vi skiverne af auberginer.
- Når de er gyldne på begge sider, tager vi dem ud, og vi lægger dem på en tallerken, hvor vi har køkkenpapir.
- Når de alle er, skal du servere dem varme.
Fedt nok!! Har du nogensinde bagt dem i stedet for stegt? Gå godt?