Torsk gratineret med aioli , en super opskrift, for mig en ekstraordinær skål, jeg elsker det. Det ledsages også af nogle bagning kartofler.
I opskriften forbereder jeg kartoflerne i mikrobølgeovnen for at spare tid, men du kan lave dem i ovnen eller i panden, efter din smag, kun det tager mere tid.
Torsk har så mange opskrifter, at vi ikke bliver trætte af at spise den. Denne gang forlader jeg dig, hvordan du tilbereder torskegrateng med aioli, en meget god og enkel skål at forberede.
Torsk gratineret med aioli
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Segundo
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 8 stykker afsaltet torsk
- 4-5 kartofler
- 4-5 spsk mel
- Et glas olivenolie
- For at forberede aioli:
- 1 huevo
- 1-2 fed hvidløg
- Et glas solsikkeolie
- Nype salt
Preparación
- For at fremstille opskriften på torskgratin med aioli forbereder vi først alle ingredienserne. Vi vil have torsken allerede afsaltet.
- Vi tager den afsaltede torsk, vi tørrer den godt med køkkenpapir.
- Vi lægger melet på en tallerken, vi belægger torskstykkerne.
- Vi lægger en gryde med masser af olivenolie, når den er varm, steger vi torsken. Vi har det 2-3 minutter på hver side.
- Vi tager ud og reserverer. Skræl og skær kartoflerne meget fint, læg dem i en mikrobølgesikker skål med en dryp olivenolie og lidt salt. Vi omrører det, dækker og koger ved 800 W i 8 minutter, hvis de ikke er helt ømme, når vi tager dem ud, lægger vi dem et par minutter mere, indtil de er bløde.
- Når kartoflerne er, lægger vi dem i en bageplade, der dækker hele bunden, ovenpå lægger vi torskestykkerne.
- Vi forbereder aioli, i et blandingsglas lægger vi en god stråle solsikkeolie, hakket hvidløg, hele æg og en knivspids salt. Vi slår, indtil aiolen er lavet, hælder olie lidt efter lidt og tester, indtil den er efter vores smag.
- Vi lægger et par spiseskefulde aioli oven på hvert stykke torsk, du kan også dække alt, hvis du vil.
- Vi sætter det i ovnen og gratinerer i 2-3 minutter, eller indtil aiolen er gylden. Lad det ikke være i ovnen længe, så snart den er gyldenbrun, skal du fjerne den.
- Og klar til at spise !!!