I dag går vi med en opskrift på torsk med hvidløg og kartofler. En meget god, enkel og hurtig parabol tilberedt. Hvis du kan lide torsk, er denne opskrift meget god, selvom du også kan tilberede den med andre fisk, såsom kulmule, som er meget god med denne sauce.
Det er en skål, som du kan forberede til en ferie med familie eller venner, du vil kunne lide det, fordi det er meget godt.
Torsk med hvidløg og kartofler
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Sekunder
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 8 stykker torsk
- mel
- eddike
- 2 eller 3 hvidløg
- persille
- kartofler
- Olie
Preparación
- Den første ting er at afsalt torsken, vi lægger den i en skål dækket med vand i køleskabet, og vi har den i 48 timer, hvor vi skifter vand, vi gør det 3-4 gange i denne tid . Du kan også købe den torsk, der allerede er afsaltet eller frossen til salt.
- Vi dræner torsken godt og tørrer den med et køkkenpapir.
- Vi lægger en gryde på ilden med olie til opvarmning, vi sender stykkerne torsk til mel, og når olien er meget varm, tilføjer vi torsken og steger den i et par minutter på hver side.
- Mens vi er i mørtel knuser vi 2 eller 3 hvidløg og persille.
- Når hvidløg er knust, tilsættes et glas vand og en god stråle eddike.
- Vi lægger mørtel i torskegryden og lad den koge i 10-15 minutter, vi bevæger os, så saucen tykner.
- Vi lægger en stegepande med masser af olie, mens vi skræller nogle kartofler og skærer dem i firkanter, når olien er varm, lægger vi kartoflerne, indtil de er stegte.
- Vi sætter dem oven på torsken og lader dem koge sammen i et par minutter, så de får smagen.
- Vi slukker for det og lader det hvile i 5 minutter.
- Og klar til at spise !!!