Víme, že v současné době je příliš snadné vychutnat si krokety na to, abyste se zapojili do pracného procesu, jako je ten, který zahrnuje přípravu některých doma. Pravdou ale je, že jen málo návrhů se těmto blíží dýňové krokety najdete na trhu.
Tyto dýňové krokety, tak typické pro toto roční období, mají a neodolatelný sladký dotek. A pyré z pečené dýně, klíč k tomuto receptu, dodává klasickému bešamelu jedinečný nádech, jehož přípravě se vyplatí věnovat hodinu.
Máte rádi dýni? Pak byste je měli vyzkoušet. Vše, co budete muset udělat, bude pečeme kozu na kostky a poté postupujte stejně jako při přípravě dalších kroket. Ale nebojte se, v dalším listu nepřeskočíme žádné kroky.
Dýňové krokety, typicky podzimní
Tyto dýňové krokety jsou fantastickým teplým podzimním předkrmem. S neodolatelným sladkým nádechem nebudete litovat, že se pustíte do kuchyně, abyste je vyrobili.
Autor: Maria
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 650 g. dýně
- 500 ml. plnotučné mléko
- 60 g. pšeničná mouka + něco navíc
- 50 g. másla
- ½ cibule
- Strouhanka
- 2 vejce
- Sůl
- Pepř
- Muškátový oříšek
- Mírný olivový olej
Preparación
- Zahřátí trouby při 200 ° C
- Zatímco dýni oloupeme a Nakrájíme na velké kostky. Klademe je na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a dobře promícháme rukama, aby se obalily.
- Pečeme 20-30 minut, dokud nebude měkké a lehce zlaté. Poté vyjmeme a dáme na cedník.
- Maso rozdrtíme k odstranění veškeré vody a rezervy v sítku.
- Poté, cibuli nakrájíme a orestujeme na 10 minut na pánvi na středně mírném ohni s rozpuštěným máslem a lžičkou oleje.
- Po dokončení přidáme mouku a za stálého míchání vařte několik minut nebo dokud nebude mouka vypadat lehce opečená.
- Pak po troškách přidáváme mléko zahřívejte bez zastavení míchání. Měl by to být hutný bešamel bez hrudek.
- Když se blížíte dosažení správné konzistence, přidáme dýni, sůl, pepř a muškátový oříšek. Integrujeme a dokončíme vaření.
- Poté, nalijte těsto do nádoby a zakryjeme fólií a přilepíme ji ke směsi, aby se nevytvořila kůra.
- Necháme vychladnout a pak dáme do lednice aby nabral tvar, ne méně než čtyři hodiny.
- Po čase jdeme odebírání částí těsta, kuličkování a procházení strouhankou, rozšlehaným vejcem a strouhankou.
- Chcete-li dokončit smažíme krokety z dýně dozlatova a křupava.