Tuňák a pepřový koláč

Při venkovní teplotě je nejlepší místo v kuchyni se zapnutou troubou. Chlad byl perfektní výmluvou k přípravě tohoto tuňákový a pepřový placka, klasika naší gastronomie. Ideální pro večeři s rodinou nebo přáteli.

Empanadas bere hodně náplní. Jedním z nejoblíbenějších a také nejoblíbenějších je tuňák. Náplň zůstává velmi šťavnaté a umožňuje vám užít si empanadu o několik dní později. Těsto je relativně jednoduché, povzbuďte se k jeho výrobě. Výsledek nemá nic společného s tím, kterého bylo dosaženo u listů z listového těsta.

vytisknout

Tuňák a pepřový koláč

Tato placka z tuňáka a pepře je jemná a šťavnatá, velmi šťavnatá. Ideální pro příští víkend s rodinou nebo přáteli.

Autor: Maria

Kuchyně: španělský

Typ receptu: Hlavní

Porce: 6

Čas přípravy:  2 h

Čas na vaření:  45 m

Celkový čas:  2 h 45 min

Ingredientes

Pro těsto

• 30 g. z vody
• 30 g. bílé víno
• 30 g. Olivového oleje
• 50 g. máslo při pokojové teplotě)
• 1 vejce
• 15 g. čerstvé droždí
• 300 g. pevná mouka
• ½ lžičky soli

Pro plnění

• Olivový olej
• 2 nakrájené cibule
• 3 stroužky česneku, mleté
• ½ červené papriky, nasekané
• ½ zelené papriky, nasekané
• 1 čajová lžička tymiánu
• 1 čajová lžička mletého černého pepře
• 6 plechovky tuňáka
• 220 ml. smažené rajče
• Sůl

Preparación

1. Začneme přípravou těsta. Za tímto účelem vložíme do nádoby vodu, víno, olej a máslo. Mírně ho zahřejeme, aby se máslo rozpustilo. Pak, porazili jsme vejce a do směsi přidáme ¾ dílů; zbytek si vyhrazujeme, abychom povrch později vyčistili.
2. Také začleňujeme droždí a porazili jsme ručně dokud není vše dobře promícháno.
3. Dále přidáme mouku a sůl a hněteme, dokud nezískáme a hladké a homogenní těsto. Těsto nechte odpočívat na teplém místě bez průvanu přibližně 1 hodinu a 30 minut, dokud těsto nezkvasí a nezvýší svůj objem.
4. Zatímco, připravíme náplň. Do pánve dáme paprsek oleje a restujeme stroužky česneku mletého tak, aby získaly barvu. Poté přidejte cibuli, pepř, tymián a dochuťte. Vařte, dokud není zelenina pošírovaná.
5. Pak, přidejte scedeného tuňáka a smažená rajčata a mícháním promíchejte všechny přísady. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut a odstavte z ohně.
6. Jakmile je těsto hotové, znovu ho promícháme, aby se odstranil vzduch. Rozdělíme to na dva stejné kousky a protahujeme se na papíře trouba.
7. O jedné ze stran natřeme náplň a druhou položíme na vrch, abychom ji zakryli. Sevřeme okraje utěsněte a přebytečným rozbitým vejcem povrch kartáčujeme.
8. Vezmeme to do trouby, předehřáté na 200 ° C, a pečeme 40 minut přibližně dokud povrch není zlatohnědý.

3.5.3208