Směs koření pro maurské špízy (jehněčí nebo hovězí)

1 Comment

Jehněčí špízy jsou v rámci Maghrebská gastronomiePřipravují se velmi snadno, musíme znát pouze směs koření a vařit je na grilu. Dnes vám přináším směs koření pro maurské špízy, které lze podávat s jehněčím i telecím masem. Jdeme na to!

Ingredience (pro 50 ml láhev)

1 čajová lžička kmínu
1 čajová lžička sušené petrželky
Půl lžičky černého pepře
Čtvrtina čajové lžičky zázvoru
1 čajová lžička sladké papriky
Štipka silné papriky (papriky)
Štipka skořice

Vypracování

Stejně jako u předchozí směsi použijeme velkou nádobu, kterou můžeme zavřít, abychom směs vyrobili. Do toho dáme kmín, petržel, pepř, zázvor, dva druhy papriky a skořici, dobře uzavřeme a dobře protřepeme. Když ho máme, necháme ho v uzavřeném člunu.

Pokud jde o jeho použití

Když budeme chtít udělat špízy, budeme muset maso nakrájet na kostky, dát do nádoby a přidat směs koření, soli a olivového oleje. Někteří také přidávají velmi jemně nakrájenou cibuli a místo sušené petrželky ji používají čerstvou. Mícháme, aby se maso a koření dobře promíchaly a necháme to tak půl hodiny.

Poté maso na špízy přichytíme a uvaříme na grilu. Další možností je obejít se bez špízů a vařit je na pánvi.

Bon chuť!

Více informací - Směs koření pro kuřecí špízy