Skořicové čokoládové koláčky

Když jsem začal dělat své první kroky ve světě pečiva, objevil jsem koláčky a od té doby jsem je nepřestal připravovat. Tyto Skotské rohlíkyObyčejné ve Velké Británii snídaně a občerstvení, jsou obvykle podávány teplé a polootevřené.

Vyrobené z pšeničné, žitné nebo ovesné mouky, másla a droždí jako základních surovin, koláčky připouštějí četné variace. Ti z skořice a čokoládové lupínky jsou jedním z mých oblíbených; čerstvě vyrobené jsou nádherné. Nezbytné doma s americkými cookies.

Ingredientes

20-25 jednotek

• 390 g. mouka
• 70 g. cukr
• 7 g. prášek na pečení
• 3 g. mletá skořice
• 200 g. studené máslo
• 180 g. krém 30% mg
• 1 vejce (50 g.)
• 1 čajová lžička vanilkové esence
• 110 g. Čokoládové lupínky

Pro obal:

• 50 g. cukru
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 1 lžička smetany

Vypracování

Ve velké misce promícháme vidličkou mouka, cukr, skořice a prášek do pečiva. Studené máslo zapracujeme na kousky a třmenem nebo stejnou vidličkou zapracujeme, dokud nedosáhneme směsi s malými hrudkami.

Dále přidáme Čokoládové lupínky a lehce promíchejte.

V jiné misce vidličkou rozšleháme krém s vejcem a vanilku. Dále do směsi přidáme moukovou směs. Míchejte dřevěnou lžící, dokud není vše integrované. Budete mít dojem, že potřebuje více tekutin, ale nebude to nutné.

Těsto položíme na plast a rukama mu dáme obdélníkový nebo kruhový tvar. Na vrch položíme další plast a válečkem dokončíme zploštění těsta, dokud nedosáhneme a tloušťka 1,5 cm. Cca.

Těsto představíme lednici po dobu 20 minut. Mezitím si připravíme polevu a smícháme všechny ingredience: cukr, skořicový prášek a smetanu.

Vyjmeme těsto z chladničky a nakrájíme na kruhy s řezačkou cookie. Soubory cookie položíme na pekáč (na pergamenový papír a oddělíme jej, pokud se dostane dovnitř) a lehce je přikryjeme trochou směsi z obalu a jemně přitlačíme prsty.

Bereme do trouba na 180 ° C po dobu 20-25 minut, dokud lehce nezhnědne.

Vezmeme ven a položíme na stojan dokud nevychladne.

Více informací - Cookies, americké čokoládové sušenky

Více informací o receptu