Sfenjs nebo domácí kulaté churros

L sfenjs Jsou typické pro Maroko, jsou jako klasická španělská churros, ale mají kulatý tvar. Téměř vždy je v nedalekém obchodě, který je prodává čerstvě vyrobené, a v občerstvení mají úspěch, s tím rozdílem, že zde jsou místo klasické horké čokolády doprovázeny mátovým čajem.

Úroveň obtížnosti: Střední

Čas přípravy 20 min. + doba náběhu

Složení:

• 250 g mouky
• 2 čajové lžičky pekařského droždí
• 225 ml teplé vody
• Polovina lžičky soli
• 1 čajová lžička cukru

Vypracování:

Rozpustíme droždí v trochě vody a promícháme společně se všemi ingrediencemi, hněteme, dokud nevznikne mírně tekuté těsto, které se hodně lepí na prsty. Potřeme to trochou oleje a přikryjeme igelitovou fólií, necháme asi hodinu kynout. Můžeme ji přikrýt přikrývkou, aby rychleji rostla.

Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej, také si pomažeme ruce olejem a z těsta vezmeme kouli, zaokrouhlíme ji a uprostřed uděláme díru. Přidáme to na pánev a opečeme na obou stranách, oheň by neměl být příliš silný, jinak bude zhnědnout zvenčí a uvnitř bude syrový.

Když je hotová, vyjmeme ji z pánve a dáme na kuchyňský papír, aby absorboval olej.

Více informací - Sušenky (nebo lízátka na piškotový dort)