Není týden, aby luštěniny nebyly součástí mého jídelníčku. Mám tendenci začleňovat je alespoň dvakrát do svých jídel. V zimě ve formě dušeného masa; nyní, v létě, hlavně ve formě salátu. Je Salát z bílých fazolí Připravím to s cuketou a krevetami, konkrétně minulý týden.
Saláty jsou skvělou alternativou pro kombinujte luštěniny, zeleninu a ovoce a tím dosáhnout úplné desky. Také čerstvé, protože v tomto případě jsou všechny ingredience zabudovány do salátu za studena, kromě cukety, jediné ingredience, kterou jsem vařil.
Jednou z výhod tohoto typu salátu je to lze připravit předem. Ráno je můžete nechat připravit jako první věc a až do oběda si je můžete rezervovat v ledničce a mezitím si můžete v klidu užít pláž nebo hory. Trúfnete si to připravit?
Recept
- 1 sklenice bílých fazolí
- 1 jarní cibulka
- 12 cherry rajčata
- 24 vařených krevet
- ½ sýra mozzarelly
- ½ velké cukety
- Extra panenský olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Ocet
- Fazole opláchneme pod kohoutek se studenou vodou a vypusťte je.
- Dali jsme do misky na salát fazole spolu s cherry rajčaty nakrájenými na polovinu, nasekanými vařenými krevetami, nasekanou pažitkou a sýrem mozzarella.
- Pak nakrájíme cuketu na kostky, dochuťte a restujte s lžičkou oleje na pánvi, dokud nezbarví a nezměkne.
- Přidejte cuketu do bílého fazolového salátu a dochuťte olejem, solí a octem.