Sýrový tequeños

"Tequeños 've Venezuele a „sýrové prsty“ v Kolumbii. Dnes překračujeme rybník, abychom vám přinesli oblíbené občerstvení, které spočívá v zabalení tyčinky bílého sýra do smaženého těsta z pšeničné mouky. Jedná se o jednoduchý recept, který však vyžaduje zašpinění rukou.

Tequeños lze podávat jako předkrm nebo jako další jídlo v rychlé svačinové večeři. Běžně se podávají doprovázené trochou omáčky, rajčata, med a hořčice, sladká paprika, guacamole nebo pikantní omáčkou. Jsou velmi snadné k jídlu a jsou oblíbené dospělými i dětmi, pokud jsou dobře křupavé.

vytisknout

Sýrový tequeños

Tequeños jsou sýrové tyčinky zabalené do smaženého pšeničného těsta, velmi oblíbené ve Venezuele. Vyzkoušejte je!

Autor: Maria

Kuchyně: 220

Typ receptu: Předkrmy

Porce: 12

Čas přípravy:  1 h

Čas na vaření:  20 m

Celkový čas:  1 h 20 min

Ingredientes

• 280 g. pšeničná mouka
• 1 čajová lžička droždí (královská)
• 2 lžic cukru
• ½ lžičky soli
• 1 velké vejce při pokojové teplotě
• 56 g. studené máslo
• 6-7 lžící ledové vody
• 300 g. bílého sýra (nebo jakékoli odrůdy, která se dobře taví) na tyčinky o rozměrech 10 × 1 cm.
• Olivový olej

Preparación

1. Ve velkém kontejneru smícháme mouku, droždí, cukr a sůl.
2. Ve středu uděláme díru a přidáme vejce, nakrájené máslo a vodu.
3. Mícháme lžící dřeva a pokračujeme v hnětení rukama, dokud se ingredience nezhustí.
4. Stále hněteme těsto na pultu po dobu 5 až 8 minut, dokud není mouka plně zapracována a těsto je hladké.
5. Když máme více či méně hladkou kouli, vrátíme ji do mísy, přikryjeme ji igelitem a nechte odpočívat při pokojové teplotě 30 minut.
6. Po 30 minutách posypte pracovní plochu a váleček. Rozložili jsme těsto tvořící obdélník (24 × 32 cm) do tloušťky půl centimetru.
7. S řezačkou na pizzu nebo ostrým nožem, nakrájíme proužky asi 2 cm široké; Dostaneme asi 12 proužků.
8. Každý pás před naplněním převalíme, aby byl co nejtenčí.
9. Každou tyčinku zabalíme sýru v jednom z proužků. Začneme tím, že jeden z konců těsta přidržíme na jednom z konců tyčinky a těsto otočíme kolem tyčinky, přičemž mírně překryjeme předchozí kolo, dokud není zcela zakryto. Na koncích sevřeme, aby byly dobře utěsněny.
10. Smažíme tyčinky na dostatečném množství horkého oleje po dobu 3 nebo 4 minut z každé strany do zlatova.
11. Vložíme je na absorpční papír, abychom odstranili přebytečný tuk, a podáváme s omáčkou.

3.3.3077