Doma obvykle připravujeme rýži o víkendu a některé porce si necháme, abychom nemuseli vařit v pondělí. Minulý víkend jsme to připravili rýže s chobotnicí a květákem to bezpochyby zopakujeme. Protože improvizovaný dotek květáku, nemohlo se nám to líbit víc.
Že rýže má dobrý zeleninový základ Je to pro mě zásadní. Při přípravě omáčky z cibule, pepře a / nebo póru takto obvykle zahajuji přípravu rýžových pokrmů. Tentokrát navíc obsahuje květák a zdá se mi fantastický nápad, jakmile jsem vyzkoušel rýži pro všechny ty, kteří se zdráhají jíst tuto zeleninu.
Chuť květáku je vnímána, ale velmi mírným způsobem, protože jak chobotnice, tak rybí vývar dodávají celku velkou chuť. Jsou toho těžkou váhou mírně polévková rýže a podle mého názoru perfektní pro každou neděli. Trúfnete si to připravit?
Recept na 4
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- ½ cibule bílá cibule, nasekaná
- ½ červené cibule, mleté
- 1 zelená italská paprika, nasekaná
- ½ červené papriky (pečené), nasekané
- ⅓ květák, v malých kvítcích
- Sůl
- Pepř
- 350 g. chobotnice, nasekané
- 1 šálek rýže
- 2 čajové lžičky rajčatové omáčky
- ½ čajové lžičky sladké papriky
- Pro paelly špetka potravinářských barviv
- 3 šálky horkého rybího vývaru
- Olej rozpálíme v kastrolu a restujte cibuli a papriky po dobu 10 minut.
- Poté, přidejte květák, dochuťte a smažte ještě pár minut.
- Pak přidejte chobotnici a restujte, dokud nezmění barvu, asi 3 nebo 4 minuty.
- Pak, začleňujeme rýži a smažené rajče a vaříme minutu, aniž bychom přestali míchat.
- Přidejte sladkou papriku, potravinářské barvivo a vařící rybí vývar.
- Vaříme rýži na středně vysokém ohni se zavřeným víkem po dobu 6 minut. Poté ztlumíme oheň a vaříme dalších 10 minut, zatímco dusíme bez pokličky.
- Po čase jsme uhasili oheň a necháme rýži odpočinout 5 minut na ni položte čistý hadřík.
- Rýži podáváme s chobotnicí a čerstvě připraveným květákem.