Před rokem jsem stěží věděl, co je to polenta. Od té doby, co jsem to objevil, ho však občas používám jako přílohu k dušeným masům, hranolkám nebo salátům. A přesně tak vám to dnes navrhuji; doprovázeno a rukolou a jahodovým salátem.
Dnešní recept je velmi jednoduchý. Nejdéle vám bude trvat příprava polenta disky ale musíte je udělat předem! Tyto typy disků jsou také fantastické jako náhrada toastů za vytvoření originálních jednohubek. Ale pojďme se dnes zaměřit na salát.
Polenta s rukolou a jahodovým salátem
Polenta s rukolou a jahodovým salátem, kterou dnes navrhujeme, je ideální jako předkrm. Trúfnete si to připravit? Je to opravdu jednoduché.
Autor: Maria
Typ receptu: Vstup
Porce: 2-3
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
Pro polentu
- 1 šálek instantní polenty
- 3 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- Sůl
- Pepř
- Olivový olej
Na salát
- 3 hrsti rukoly
- 1 šálek jahod
- Jedna nakrájená mandle
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
- 1 čajová lžička octa
- 1 lžička medu
- Sůl a pepř
Preparación
- V kastrolu nebo kastrolu přiveďte zeleninový vývar k varu se špetkou soli a pepře. Když to vře, nalijeme polentu, Snižujeme teplotu na minimum a mícháme po dobu uvedenou výrobcem. Každý výrobce vám řekne příslušné množství vody a jak postupovat; ten, který jsem navrhl, je orientační.
- Jakmile je polenta hotová, přelijeme ji písmo lemované papírem troubu, takže tloušťka vrstvy polenta je přibližně ½ cm. Necháme úplně vychladnout, aby ztuhla, a poté rezervujeme v lednici.
- Připravujeme salát smícháním rukoly, nakrájených jahod a mandlí v misce. Porazili jsme přísady vinaigrette do šálku a rezervovali
- Vyjmeme polentu a nakrájíme formou kruhový tvar.
- Opatrně smažíme disky polenta na prudkém ohni na grilu nebo na grilu s trochou oleje, dokud nebude označen.
- Sestavíme desku položte nějaké polentové disky a na ně trochu salátu. Dochutíme vinaigretou a podáváme.