Pečené brambory s čerstvým rozmarýnem

Pokud mám tyto pečené brambory k něčemu rád, je to kvůli jejich jednoduchosti a všestrannosti. On je Brit Jamie Oliver kdo stojí za tímto fantastickým receptem, který můžete posloužit jako aperitiv spolu s trochou soli nebo jako ozdoba na červené maso nebo kuře, jak tomu bylo v mém případě.

Klíčem k těmto bramborám je kontrast mezi jejich něžným srdcem a jejich křupavým zevnějškem. Výběr kvalitního olivového oleje a samozřejmě čerstvě nakrájený čerstvý rozmarýn také ovlivní konečný výsledek. Budete muset dát troubu do práce, ale jsem si jistý, že ano pečené brambory nenechají vás lhostejným.

Ingredientes

• 500 g. brambory (lepší malé)
• 5 větvičky čerstvého rozmarýnu
• Extra panenský olivový olej
• 3-4 stroužky česneku
• Sůl
• Pepř

Vypracování

Brambory oloupeme a nakrájíme je na silné segmenty. Vařte je v kastrolu s vodou po dobu deseti minut. Vyjmeme a vypustíme.

Předehřejte troubu na 200 °.

Do nádoby vhodné do trouby dáme dobrý paprsek olivového oleje, aby byla pokryta celá základna. Dále přidáme brambory, stroužky česneku celé a s kůží (je vhodné je zasáhnout rukou, abyste je otevřeli) a nahoře čerstvé lístky rozmarýnu.

Okoreníme a upečeme asi půl hodiny.

Brambory po čase vyjmeme z trouby a pomocí štěrbinové lžíce je mírně rozdrtíme. Znovu nastříkáme olejem (pokud vidíme, že jsou suché) a znovu pečeme, dokud nejsou měkké uvnitř a zvenčí zlatý a křupavý, přibližně 50 minut.

Více informací o receptu