Dnes vás zvu k přípravě receptu, který je pro mě jistou věcí: Štikozubce v omáčce s bramborem a hráškem. Recept, kterým doplníte své týdenní menu, ale také a párty stůlvždy s dobrými výsledky. Upoutá vaši pozornost?
Máte 40 minut? Pak si můžete připravit tento recept, který vám také napovím, jak se můžete přizpůsobit různým situacím. Pokud čerstvá ryba znamená velké výdaje, používejte mražené ryby denně a vyhraďte si je pro velké příležitosti. Přidejte vařené vejce pokud si přejete recept dokončit a přidat, když mu potřebujete dát slavnostnější nádech, nějaké krevety nebo škeble na ozdobu.
Nevypadá to na papíře jako velmi univerzální recept? No, počkejte, až to vyzkoušíte, protože je to vynikající. A všechny ingredience jsou velmi jednoduché, protože budete mít čas zkontrolovat. Pustíme se do těsta? Nasaďte si zástěru, můžeme začít! Nebojte se, pokud to budete jíst v noci. Je to jeden z těch receptů můžete připravit předem žádný problém.
Recept
- 4 filé štikozubce
- špetka mouky
- Sůl a pepř
- ½ cibule, mleté
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 velký brambor nakrájený na tenké plátky
- ½ sklenky bílého vína
- ½ sklenice drcených rajčat
- 2 sklenic zeleninového vývaru
- 1 šálek mraženého hrášku (rozmraženého)
- Petržel (lépe čerstvá)
- Olivový olej
- Štikozu osolte a lehce pomoučněte označte to v hrnci s olejovým pozadím. Jakmile je hotovo, štikozubce odstraníme a rezervujeme.
- Ve stejném oleji Nyní orestujeme cibuli a česnek jemně nakrájený na 5 minut.
- Poté, přidáme brambory a před přidáním bílého vína ještě pár minut smažte.
- Celé to pár minut povaříme část alkoholu se odpaří.
- Pak přidáme rajče, vývar a petrželku a směs necháme 20 minut vařit, aby brambory změkli.
- Když jsou téměř měkké přidáme hrášek a štikozubce (a v případě potřeby více vývaru) a vařte dalších 5 minut, čas od času pánví pohybujte.
- Štikozu podáváme v omáčce s bramborem a horkým hráškem.