Koláčky Jsou mojí slabostí, to přiznávám. Než tato pandemie změnila naše životy, chodil jsem jednou týdně do pekárny v mém městě na svačinu jejich koláčky. Tam je vyrábějí klasickým způsobem a podávají s máslem a marmeládou. Dnes však navrhuji trochu jinou verzi mrkve a čokolády.
Mrkev je vždy přísada, kterou je třeba vzít v úvahu při přípravě sladkých receptů, takže jsem je neváhal vyzkoušet mrkev a čokoláda. Můžete to udělat bez čokolády nebo ji nahradit například datlemi nebo nakrájenými švestkami. Odvažte se provádět malé změny!
Jsou velmi snadné; dělat je bude hračka. Aby se tyto čokoládové mrkvové koláčky uskutečnily, nepotřebujete v kuchyni mnoho zkušeností. Ve skutečnosti může těsto „zkazit“ nadměrné hnětení k dosažení hladkého a dokonalého těsta. Troufáte si je připravit?
Recept
- 2 šálky mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- ¾ čajové lžičky mleté skořice
- ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- ¼ čajová lžička mletého zázvoru
- 6 lžící panely
- 90 g. velmi studené máslo, nakrájené na kostičky
- 1 vejce L.
- ½ šálku strouhané mrkve
- Nějaké čokoládové lupínky
- Předehřejte troubu na 220 ° C a podnos vyložte pergamenovým papírem nebo silikonovým listem.
- V misce proséváme mouku a smícháme to s chemickými droždí, solí, skořicí, muškátovým oříškem, zázvorem a hnědým cukrem.
- Pak přidejte máslo do misky a buď pomocí třmenu, nebo sevřením směsi špičkami prstů, smícháme všechny přísady, dokud nevznikne písčitá směs. Nemíchejte, jen štípejte, aby teplota směsi nezvýšila.
- Nyní přidáme čokoládové lupínky a lehce promíchejte.
- Chcete-li dokončit smícháme vejce s nastrouhanou mrkví v misce a přidejte je do těsta. Míchejte, dokud suché přísady neabsorbují vlhkost. Nemíchejte, těsto by mělo být hrudkovité a křehké.
- Těsto dáme na pomoučený povrch, rukou ho posypeme trochou mouky stiskneme, abychom mu dali tvar disku asi 18-20 centimetrů v průměru.
- S nožem těsto nakrájíme na 8 trojúhelníků a přeneseme je na plech.
- Pečeme 16 minut nebo dokud nezačnou hnědnout. Jakmile zhnědnou, vyjměte je z trouby a umístěte je na rošt, aby se dochladilo.