Lilek milanesas jsou jedno z těch ideálních pokrmů pro celou rodinu. Pro milovníky lilku je směs chutí neodolatelným skusem. Ale pro ty lidi, kterým se příliš nelíbí, nebo dokonce dětem, je díky mírně maskované lilkové chuti lahodná. Na druhou stranu je to lehké a nízkotučné jídlo, perfektní, pokud se staráte o svoji stravu.
Příprava je velmi jednoduchá a za pár minut a téměř bez přípravy získáte druhý chod nebo velmi lehkou a chutnou večeři. Lilek obsahuje velké množství látek potřebných pro tělo, jako jsou antioxidanty, vitamíny, minerály, jako je železo, draslík nebo vápník. Kromě toho je to zelenina bohatá na vlákninu as důležitým obsahem vody. Jak vidíte, základní složka kvůli tomu, jak je zdravá. Bez dalších okolků se dostáváme dolů do kuchyně!
- 2 velké lilky
- 8 plátků vařené šunky
- 8 plátků kozího sýra nebo vaše oblíbená chuť
- Rajčatová omáčka
- oregano
- panenský olivový olej
- 2 vejce
- strouhanka
- mouka
- hrubá sůl
- Nejprve musíme z lilků odstranit kyselost, postup je následující.
- Připravíme si poměrně velkou nádobu se spoustou vody a hrubou solí.
- Dobře promícháme, aby se sůl rozpustila ve vodě.
- Lilek nakrájejte na plátky přibližně 1,5 centimetru.
- Ponoříme do vody a necháme alespoň 30 minut.
- Po uplynutí této doby vypusťte vodu a lilky osušte savým papírem.
- Nyní budeme předehřát troubu na asi 200 stupňů.
- Připravíme 3 nádoby a v jedné z nich rozšleháme vejce, do druhé dáme mouku a poslední strouhanku.
- Připravíme si plech na pečení s mastným papírem.
- Nyní přejdeme plátky lilku nejprve v mouce, potom v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance, které položíme na podnos.
- Jakmile jsou všechny připravené, vložíme plech do trouby.
- Když to trvá asi 10 minut, lilky pokapeme trochou olivového oleje a necháme dalších 5 minut.
- Po této době budou lilky zlatohnědé a uvnitř dobře uvařené.
- Vyjmeme podnos z trouby a dokončíme přípravu milanes.
- Na každý lilek dáme lžíci rajčatové omáčky.
- Plátky vařené šunky nakrájíme na dvě části a dáme na rajčatovou omáčku.
- Poté na všechny lilky dáme sýr.
- Na závěr přidejte trochu oregana a vraťte se do trouby, dokud se sýr nerozpustí a nezačne hnědnout.