Na začátku letošního roku nám La Huerta poskytla několik Romanescos, které jsme mohli využít v kuchyni. Protože kromě toho, že je krásná, je tato zelenina velmi univerzální; Může se podávat surová i vařená v salátech, krémech nebo receptech, jako je ten, který dnes navrhuji: restujte kuře a romanesco s arašídy.
Románský má a nízká kalorická energie a je velmi bohatá na vlákninu, vitamin C, vitamin K a provitamin A. Proto je zajímavou možností začlenit se do našeho jídelního lístku během zimních měsíců, kdy se sklízí. Jedná se o velmi jednoduchý způsob, jak to prezentovat, a je ideální pro ty, kteří to ještě nepodpořili.
Jednoduché, rychlé a zdravé, stejně tak i tento recept. Osobně dávám přednost vařenému romanescu před jinou zeleninou, jako je brokolice. Čtyři minuty vaření mi stačí před restováním, ale časy můžete upravit podle toho, jak vám chutná zelenina. Odvažujete se připravit toto jídlo se mnou?
Recept
- 1 romantika
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 Cebolla
- 1 zelený pepř
- ½ červené papriky
- ½ kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
- Hrst arašídů
- ⅓ čajová lžička kurkumy
- ⅓ lžička černého pepře
- Šplouchnutí sójové omáčky
- Rozdělíme romanesco na větvičky a vařte je ve velkém množství slané vody po dobu 4 minut. Pak vypustíme a rezervujeme.
- Zatímco romanesco vaří nakrájíme cibuli a papriky zhruba.
- Na velké pánvi zahřejte extra panenský olivový olej a restujte cibuli a papriku během 5 minut.
- Pak začleňujeme kuře a restujte na středně vysokém ohni do zlatova.
- Přidáme vařené romanesco a ještě pár minut restujeme, aby to vyžadovalo teplo.
- Poté, přidáme koření a sojovou omáčku a mícháme, zatímco celé vaříme další dvě minuty.
- Na poslední chvíli začleňujeme arašídy a podáváme smažené kuře a romanesco s arašídy.