Krémový dort, Lahodný krémový dort s horní částí toastového cukru, velmi podobný katalánskému krému, jen s krátkou krustou, která mu dodává velmi dobrý a odlišný nádech. Může být také podáván se smetanou, skořicí ... místo cukru nebo s ořechy, mohou být položeny na dort.
Ideální krémový dort na oslavu, na jídlo s přáteli ... Je to velmi dobré a určitě tím překvapíte.
Smetanový koláč
Autor: Montse
Typ receptu: dezerty
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 list křehkého těsta
- 300 ml. tekutý krém
- 200 ml. mléko
- 4 žloutky
- 25 gr. kukuřičná mouka (Maizena)
- 25 gr. pšeničná mouka
- 1 tyčinka skořice
- 1 kus citronové kůry
- 80 gr. cukr + trochu na vrch
- 1 polévková lžíce másla
Preparación
- Při výrobě krémového dortu je třeba nejprve nastavit troubu na 180 ° C. Vezmeme odnímatelnou formu lepší než 24 cm. a dáme rozbité těsto. Přeřezáme přebytečné okraje.
- Těsto popícháme vidličkou, na něj dáme list papíru na pečení nebo ten, který má těsto nahoře a přikryjeme ho luštěninou, jako je cizrna nebo fazole, což jsem měl.
- Vložíme do trouby, dokud není zlatohnědá asi 15-20 minut, vyjmeme a necháme vychladnout.
- Nyní připravíme krém. Mléko dáme ohřát na mírný oheň se skořicí a citronovou kůrou. Zamícháme a necháme mléko, aby chutnalo.
- Na druhou stranu do misky dáme žloutky s cukrem, promícháme, přidáme smetanu, dobře promícháme a potom dáme obě mouky. Dobře promícháme, aby nebyly žádné hrudky.
- Tuto směs po troškách přidáme do mléka a bez přestání míchat, dokud nezačne hustnout.
- Když se zahušťuje, odstavte ho z ohně, přidejte lžíci másla a promíchejte.
- Necháme ohřát, krém zakryjeme igelitovou fólií, aby se nahoře nevytvořila kůrka, a vložíme do ledničky.
- Když je těsto a smetana studené, sestavíme dort. Nalijeme smetanu pokrývající celý dort.
- Celý základ dortu pokryjeme cukrem a kuchyňskou pochodní si připečieme na cukr. Pokud nemusíte koláč s grilovacím roštem dávat již velmi horký. Necháme vychladnout.
- A připraven !!!