Chystáme se připravit nějaké lahodné římský styl chobotnice, Jako jídlo, předkrm nebo jako tapas nebo aperitiv je to lahodná ryba. Pro tento recept musíme koupit dobrou čerstvou chobotnici střední míry, aby prsteny byly dobré míry. Jednoduchý a chutný recept.
Talíř chobotnice otlučená v mouce a vejci, ale dobrá věc je, že houbovité těsto a něžná chobotnice zůstanou. V letním období je to dobrá tapa, která nechybí v žádném tapas baru.
Squid a la romana
Autor: Montse
Typ receptu: Vstup
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gr. chobotnice v kroužcích
- 2 vejce
- 250 gr. Z mouky
- ½ na droždí
- Citrón 1
- Olej
- Sůl
Preparación
- Nejprve očistíme chobotnici, očistíme je pod tekoucí vodou, odstraníme kůži a nohy a vyčistíme ji uvnitř. Tento krok lze objednat u obchodníka s rybami a rozřezat ho na kroužky.
- Mouku smícháme se solí a droždím,
- Do misky dáme vejce a dobře zašleháme, po kouscích přidáme mouku, dokud nám nevznikne těsto jako lehký krém. Těsto necháme odpočinout půl hodiny v chladničce.
- Na talíř dáme trochu mouky, vezmeme scedené a suché kroužky kuchyňským papírem.
- Vložíme pánev nebo fritézu s velkým množstvím oleje, kroužky necháme projít moukou a pak je projdeme těstem, které jsme připravili.
- Když je olej horký, přidáme olihně kroužky do tolika malých 4-5 kroužků. Otočíme to a zhnědneme.
- Budeme mít talíř s kuchyňským papírem a chobotnici dáme již otlučenou, aby uvolnili olej.
- A připravené k jídlu !!! Podáme je s plátky citronu.