Mezinárodní kuchyně nám nabízí nesmírné různé originální a speciální pokrmy. Ačkoli jsou lahodné, některé z těchto kuchyní mohou být kontraindikovány pro jemné chutě, kvůli jejich tradici používání koření a koření ve všech pokrmech.
Proto můžeme tyto mezinárodní recepty přizpůsobit vkusu naší rodiny. Abychom mohli inovovat domácí menu a učinit je zábavnějšími. Budeme také představovat v našem domě rozmanitost jiných kultur.
Dnes vám to přináším osobní verze mexických enchiladasTento recept je vhodný pro celou rodinu, protože není sám o sobě příliš kořeněný, ale můžete si ho také přizpůsobit podle svých představ.
Hovězí a guacamole enchiladas
Hovězí enchiladas s domácí guacamole
Autor: Tony Torres
Kuchyně: Mexičan
Typ receptu: Hlavní jídlo
Porce: 2
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 250 g mletého hovězího masa
- 2 zralá rajčata
- Čedar
- Kukuřičné tortilly
- prášek kari
- Oregano
- Horká nebo sladká paprika
- Mletý pepř
- Extra panenský olivový olej
- Sůl
Guacamole
- 1 zralé avokádo
- Napůl zralé rajče
- 1 čtvrt cibule
- Vápno nebo citron
- Sa
Preparación
- Nejprve připravíme maso, dáme na oheň pánev s mrholením olivového oleje.
- Přidejte mleté maso a smažte.
- Přidáme koření podle chuti a osolíme.
- Zralá rajčata nakrájejte na malé kostky a přidejte je k masu.
- Přidáme do pánve a trochu promícháme.
- Přidáme půl sklenice vody, abychom vytvořili trochu omáčky.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Do misky vhodné do trouby ukládáme kukuřičné tortilly.
- Na tortillu dáme část masa a spojíme boky, další tortillou ji nahoře uzavřeme, jako by to byla plachta.
- Na enchilady jsme dali sýr čedar.
- Vložíme do trouby, dokud se sýr nerozpustí a není zlatavý, asi 8 nebo 10 minut.
- Příprava guacamole
- Z avokáda odstraníme dužinu pomocí lžíce.
- Vložíme do misky a vidličkou rozdrtíme avokádo, musí být dobře zralé.
- Nakrájejte rajčata a cibuli na velmi malé kousky.
- Přidejte do avokáda a dochuťte solí, trochou oleje a limetkovou nebo citronovou šťávou podle chuti.
- Dobře promícháme a necháme v chladničce.
Bankovky
Voda, kterou přidáváme do mletého masa, musí být zcela spotřebována. Myšlenka spočívá v tom, že pomáhá rajčatům vytvářet druh emulze, aby maso bylo šťavnatější.