Když mluvíme o rychlém občerstvení, téměř vždy to děláme s odkazem na nezdravé alternativy. Mnoho velmi zdravých pokrmů se však dá připravit za méně než půl hodiny a tyto hrášek s chobotnicí a šunkou jsou toho dobrým důkazem.
Chobotnice označují rytmus tohoto receptu, který připravuje poměrně rychle. Zbytek hlavních ingrediencí nevyžaduje více než dvě nebo tři minuty vaření nebo restování. A výsledek je lahodný, jak vidíte, a zdravý. Skvělé hlavní jídlo, které můžete doplnit vařenými bramborami a dezert.
Místo kostek šunky můžete do tohoto receptu přidat nějaké kousky čerstvé slaniny dobře opečené. Je ideální, ale protože se nejedná o výrobek, který běžně doma konzumujeme, sáhla jsem raději k vymoženosti šunkových kostek. Vy, můžete si vybrat!
Recept
- 380 g zmražený hrášek
- 300 g chobotnice
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 stroužky česneku, mleté
- 75 g ze šunky
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 1 lžička papriky
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- 1 sklenka bílého vína
- Uvaříme hrášek po dobu tří minut. Jakmile je hotovo, sceďte a rezervujte.
- Na pánvi rozehřejte tři lžíce oleje a orestujte nakrájenou chobotnici dokud nezmění barvu. Cestou uvolní vodu, kterou musíme přecedit a uchovat na později.
- Do pánve přidejte ještě trochu oleje a přidáme cibuli. Vařte několik minut společně s chobotnicí, dokud lehce nezhnědnou.
- Pak přidáme šunku a přeskočte minutu.
- Poté, přidáme nasekaný česnek, rajčata a paprika a promícháme.
- Pak naléváme bílé víno a před přidáním hrášku a rezervovaného vývaru z chobotnic pár minut vařte.
- Vaříme na mírném ohni Ještě 5 minut a podáváme hrášek s horkou chobotnicí a šunkou.