Speciálním receptem pro všechny diabetiky je připravit si zdravou růžičkovou kapustu nebo dušené zelí s bramborami, které si k tomuto teplému jídlu můžete dát k obědu nebo večeři a které je díky své nutriční hodnotě vitaminů, minerálů a bílkovin ideálním jídlem ke konzumaci v zimním období.
Složení:
1/2 kilogramu růžičkového kelu nebo klíčků
500 gramů brambor
1/2 lilo rajčat
2 Cebolla
1 zelený pepř
750 ml vody
oregano, podle chuti
čerstvé listy bazalky, podle chuti
Sůl a mletý pepř, špetka
strouhaný sýr, potřebné množství
Příprava:
Brambory umyjte a vařte je v hrnci s vodou a poté je odložte. Po vychladnutí odstraňte kůži a nakrájejte je na kousky. Umyjte zelí a vařte je v hrnci s vodou po dobu 15 minut a nechte je odtéct. Samostatně nakrájejte pepř na kousky a cibuli na kroužky.
Nalijte vodu do hrnce, ohřejte ji a přidejte cibuli, pepř a až uvidíte, že jsou jemné, přidejte rajčata nakrájená na kousky, zelí, nakrájené brambory a listy bazalky. Dochutíme špetkou soli, pepře a oregana. Dušené maso vaříme několik minut a každý talíř podáváme posypaný trochou strouhaného sýra.