Domácí mušle kroketyChutné jíst kdykoli jako tapas nebo předkrm. Typické pro mnoho tapas barů.
Pokud chcete své hosty překvapit, tyto krokety se skvěle připravují doma.
Domácí mušle krokety
Autor: Montse
Typ receptu: Příchozí
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 kilogramu slávek
- Strouhanka
- 2 vejce
- Příprava bešamelu:
- 500 ml. mléko
- Mušle na vaření
- 4 polévkové lžíce mouky
- 2 polévkové lžíce másla
- 3-4 lžíce oleje
- 1 Cebolla
- Sůl
Preparación
- První věcí, kterou musíte udělat, bude vařit mušle v zapařené kastrolu, když se mušle začnou otevírat, vyvedeme je ke zdroji, aby se ochladily, voda, která z vaření mušlí zůstane, je napnutá a rezervovaná.
- Sejmeme skořápku a pomocí nůžek nebo nože nakrájíme slávky na malé kousky. Zarezervovali jsme si.
- K přípravě bešamelu dáme pánev s olejem, nakrájíme velmi malou cibuli a dáme ji pošírovat, dokud nebude průhledná a nezačne se zabarvovat.
- Přidáme máslo a mouku, vše to několik minut povaříme, aby mouka nebyla syrová.
- Začneme přidáním části mléka a mícháním, jak se váže, pokračujeme v přidávání kapaliny, jako je kapalina ze slávek a nasekaných mušlí, dokončíme bešamel mlékem, které je nutné, dokud nezůstane silný bešamel bez hrudek . Chutnáme solí. Těsto dáme do zdroje a necháme vychladnout. Uložíme ji do chladničky na 3-4 hodiny.
- Připravíme si talíř se 2 rozšlehanými vejci a další talíř, kam dáme strouhanku. Na oheň dáme pánev se spoustou oleje, vytvarujeme těsto na krokety, nejdříve je necháme projít vejcem a poté strouhankou.
- Když je olej horký, smažíme je po dávkách, když jsou zlaté, vyjmeme je a dáme na talíř, kde budeme mít list kuchyňského papíru, abychom odstranili přebytečný olej.
- Podáváme v talíři a jsme připraveni k jídlu !!!