Bezlepkový domácí chléb, který si dnes připravíme pro všechny celiatiky, obsahuje kukuřičný škrob a tymián, takže si je můžete užít bez deprivace při obědě nebo večeři nebo jako aperitiv namazaný dipem nebo máslem.
Složení:
4 vejce
5 hromad lžíce kukuřičného škrobu
1 čajová lžička cukru
1 čajová lžička samolepicího prášku bez lepku
1 lžíce sušeného tymiánu
Sůl, špetka
Příprava:
Do misky dejte žloutky spolu s cukrem a šlehejte je, dokud nezískáte pěnivý přípravek. Přidejte špetku soli a kukuřičného škrobu spolu s bezlepkovým samostávajícím práškem (dříve prosetým).
V jiné misce rozšleháme bílé a přidáme sušený tymián. Připravte si bochní pánev a potřete ji trochou másla a posypte ji bezlepkovou moukou. Nalijte směs do formy a vařte v horké troubě po dobu 30 minut, poté snižte teplotu na minimum a vařte, dokud povrch chleba není zlatavý a křupavý. Nakonec chléb vyjměte z trouby a před konzumací jej nechte vychladnout.
Pokud by v receptu na chléb z kukuřičného škrobu hovořilo o 5 lžících kukuřičného škrobu, měly by lžíce velikost té, která následuje po čajové lžičce, nebo velké lžíce jako ty, které obracejí rýži?