Valencijská paella, typické tradiční jídlo Valencijské komunity. Je to jednoduché jídlo na přípravu, i když se to zdá trochu složité, stačí dodržet pár kroků, aby vypadalo dobře.
Paella může být vyrobena z mořských plodů, masa nebo zeleniny, může být vyrobena na mnoho způsobů, protože v každém domě je vyrobena po svém, ale v každém případě je vždy dobrá.
Je také důležité použít dobrou rýži a všechny ingredience. Použil jsem rýži Bomba.
Valencijská paella s kuřecím masem a zeleninou
Autor: Montse
Typ receptu: Rýže
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 gr. rýžová bomba
- 800 gr. z kuřete
- 100 gr. zelené fazole
- 100 gr. džbánu
- 2 stroužky česneku
- 150 gr. drcené rajče
- 1 lžička šafránu nebo potravinářského barviva
- 1 l. z vody
- 1 čajová lžička sladké papriky
- Olivový olej
- Sůl
Preparación
- K výrobě paelly z Valencie a kuřete a zeleniny začneme tím, že vložíme velkou paellu, přidáme proud oleje, přidáme kousky kuřete a necháme 10 minut vařit.
- Kuře dejte stranou a přidejte zelené fazolky, nechte pár minut, přidejte nasekaný česnek a než zhnědne, přidejte drcené rajče. Necháme pár minut vařit.
- Přidejte sladkou papriku, promíchejte.
- Přidejte vodu, nechte 15 minut vařit, osolte. Budeme mít horkou vodu, kdybychom potřebovali trochu víc. Doprostřed přidáme karafu a šafrán.
- Přidejte rýži, v případě potřeby přidejte více vody, dobře rozprostřete po celé paelle a nechte 8 minut vařit na vysoké teplotě.
- Po této době stáhneme na střední teplotu a necháme vařit dalších 8 minut, nebo dokud není rýže hotová.
- V případě potřeby dochutíme solí. Pokud máte rádi více suché a propečené, necháme ještě pár minut odležet.