Ruský salát s kantabrijskou sardelou

La Ruský salát je to stejně snadné jako jíst. Mezi jeho základní ingredience patří brambory, mrkev a hrášek, oblékané světlou majonézou. Ze základního receptu však existuje tolik verzí, kolik je kuchařů a tradic.

V mém případě kromě brambor a mrkve jako základních surovin nechybí salát vařená vejce, hlávkový salát, tuňák, olivy a Kantabrijské ančovičky. Tato pochoutka z kantaberského konzervárenského průmyslu dává velmi zajímavému salátu slaný nádech. Ideální jako tapas nebo předkrm, salát je klasikou v mnoha domácnostech, zvláště když je dobré počasí.

Ingredientes

Pro 3 osoby

• 5 brambory
• 3 vejce
• Mrkev 2
• 2 listy salátu
• 1 plechovka tuňáka
• 1/4 malé cibule
• 10 kantabrijských ančoviček
• Olivy plněné ančovičkami
• 1 pomlčka jablečného octa (2-3 čajové lžičky)
• Majonéza

Vypracování

Brambory a mrkev dobře umyjeme, abychom odstranili veškerou špínu, kterou mohou mít. Dali jsme je do velkého hrnce se spoustou vody a lžičkou soli přes oheň a vaříme je asi 25 minut. Po uvaření vypusťte a nechte vychladnout.

V jiném kastrolu vaříme vejce na deset minut. Poté je necháme projít kohoutkem a necháme je vychladnout.

Oloupeme brambory a mrkev a jsme kostky maličcí. Totéž děláme s vejci natvrdo. Tři ingredience dáme do zdroje nebo nádoby, kde budeme servírovat salát.

Pak umyjeme salát, vypustíme je a nasekáme a přidáme do nádoby.

Také jemně nasekáme cibule a 3-4 ančovičky a přidáme je do salátu.

Nakonec začleňujeme také plechovka tuňáka.

Bereme a šplouchnutí octa do směsi a postupně přidáváme majonézu a mícháme, dokud nedosáhneme požadovaného bodu.

Zdobíme salát se zbývajícími ančovičkami a olivami.

Více informací o receptu