Plněné zelené papriky

Dnes se připravujeme  zelené papriky plněné mletým masem, jistě více či méně přísad, je to docela obyčejné jídlo. Nevím, jaký to má původ, když jsem byl malý, myslel jsem si, že je to vynález Naomi, matky mých sousedů z dětství, kde jsem to zkoušel poprvé. Tento recept je velmi jednoduchý a úplný a skládá se ze zeleniny, masa a rýže.

Čas přípravy: 45 minut

Ingredientes

• 5 zelené papriky
• 750 g nízkotučného hovězího masa
• 1 mísa vařené rýže s kari
• 1 vejce
• 2 polévkové lžíce mouky
• 1 pytel mraženého zeleninového ratatouille (cuketa, cibule, lilek, zelená a červená paprika, rajče)
• 1 lžíce mletého česneku
• 1 mísa ementálského sýra, nastrouhaná
• 3 lžíce práškového taveného sýra
• 2 lžíce mexické omáčky
• petržel

Příprava:

Ve woku nebo na hluboké pánvi dáme pozadí olivového oleje a přidáme zmrazenou zeleninu a česnek a necháme, dokud nejsou uvařené, za občasného míchání, aby se nelepily. Zatímco v misce smícháme maso s vejcem a mouku a sůl podle chuti.

Když je maso a vejce dobře promíchané, přidáme to k zelenině, s rýží, sýrovým práškem a lžícemi mexické omáčky. Necháme v ohni a mícháme, dokud všechno maso nezmění barvu.

Na druhou stranu si připravíme papriky, můžeme je nakrájet nahoře nebo podélně. V obou případech odstraníme semena a bílé části. Poté vyplníme přípravu.

Nakonec papriky naaranžujeme do pekáče, do kterého přidáme trochu vody nebo bílé víno. Posypeme sýrem ementál a vložíme do trouby, dokud se papriky nevaří a sýr nebude gratinován. Pokud nezůstanou stát, můžete vyplnit mezery rajčaty jako já. Vyjmeme je z trouby a přidáme petržel.

Můžete ji podávat spolu s nachosem a mexickou omáčkou.