Jablečný dort Pedro Ximénez

Pokud máte rádi houbovité koláče s volnou strouhankou, nic těžkého, v tomto najdete hloupý návrh. Korunován ochucená jablka s vínem Pedro Ximenez je perfektní k snídani nebo občerstvení, doprovázené dobrou čokoládou nebo kávou.

Dort má jednoduché zpracování; Ti začátečníci v oboru pečení tomu mohou bez obav čelit. Pokud jde o obavy, které mohou nastat při používání vína ... alkohol se odpařuje, takže je ideální pro dospělé i děti.

Ingredientes

• 4 xl vejce
• 200 g. mouka na pečivo
• 200 g. másla
• 200 g. cukru
• 1/2 obálky prášku do pečiva
• 2 zlatá jablka
• Šťáva ze 1/2 citronu
• 1 knoflík másla
• Půl sklenice Pedro Ximenez
• 2-3 lžíce broskvového džemu

Výroba

Oloupeme jablka a nakrájíme na tenké plátky že posypeme citronovou šťávou, abychom zabránili jejich rezivění.

Do pánve dáme oříšek másla a až se rozpustí, přidáme jablka. Restujeme je spolu s Přišel Pedro Ximenez několik minut, aby se alkohol odpařil. Bereme ven a rezervujeme.

Předehřejte troubu na 190 °.

Oddělíme žloutky od bílků. Namontujeme bílé do bodu sněhu se špetkou soli a rezervou.

Porazili jsme žloutky spolu s cukrem do bílé barvy. Přidejte změkčené máslo a pokračujte v šlehání, dokud nebude integrováno.

Pak přidáme prosetou mouku s droždí a promíchejte špachtlí.

Nakonec začleňujeme jasno až do bodu sněhu které jsme rezervovali s obalovými pohyby, aby nevystoupili.

Vylijeme těsto ve formě vyložené pergamenovým papírem.

Na těsto položíme plátky jablek, rozloženo po celém povrchu.

Dali jsme do trouby předehřátý na 190 stupňů a vaříme, dokud nepíchneme do středu tyčinkou a vidíme, že vyjde čistý. Asi hodinu.

Odformujeme a kartáč s džemem broskev horký dort.

Více informací o receptu