toto fazolový guláš s chorizo a dýně je ideální v tomto ročním období, velmi uklidňující. Kombinace chorizo a dýně nebyl můj první nápad, ale potřeba použít několik kousků pečené dýně, než se zkazí, byla silnější a k mému překvapení kombinace fungovala!
V tomto případě jsem použil bílé fazole, které jsem předtím uvařil v rychlovarné konvici. Pokud však potřebujete ušetřit čas, můžete se uchýlit konzervované vařené fazole. Jsou skvělým zdrojem ve spíži a umožňují nám snadno a rychle jíst luštěniny. Jejich použití vám nebude trvat déle než 20 minut, než si připravíte tento recept.
Recept, který znovu doporučujeme připravte dvojitou porci jakmile začnete vařit. Budete tak mít jídlo po dobu dvou dnů, což je skvělá úspora času během týdne. Doma připravujeme v neděli luštěniny a v týdnu je rezervujeme v tuperu na oběd. Děláte to samé?
- 220 g. vařené bílé fazole
- 8 plátky chorizo
- 1 bílá cibule, mletá
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1 plátek dýně pečený, nakrájený na kousky
- Černý pepř
- Sůl
- Olivový olej
- Voda na vaření z fazolí nebo zeleninového vývaru
- Dali jsme do hrnce šplouchnutí oleje a smažíme chorizo pár minut, dokud neuvolní svůj tuk. Odstraníme chorizo a rezervujeme.
- Ve stejném hrnci potom smažte cibuli a zelený pepř po dobu 10 minut, dokud nezbarví.
- Dále vrátíme chorizo do kastrolu a začleňujeme fazole s částí svého vývaru na vaření; co je nutné k získání požadované textury.
- Celé to vaříme pár minut a pak přidáme dýni vařit tolik minut.
- Odstavte z ohně a podávejte horké fazole.