Minulý rok jsem do své stravy začlenil nové potraviny, na které jsem dosud nebyl zvědavý. Někteří už udělali díru v mé spíži, jiní je konzumuji včas. Jeden z posledních, se kterými jsem experimentoval, byl sójové boby.
Tento recept na špagety se sójovou omáčkou mi připadal tak přitažlivý, že jsem nemohl odolat. Sója je velmi výživná luštěniny s významným množstvím kompletních bílkovin; nechybí důvody, které by to dokázaly. Vaření je poměrně jednoduché a rychlé, stejně jako příprava této omáčky, kterou lze podávat jako veganská strana mnoha dalších jídel.
Špagety s veganskou sójovou omáčkou
Tyto špagety s veganskou sójovou omáčkou jsou velmi kompletní a výživné. Jsou také rychlí; připraveno za 25 minut.
Autor: Maria
Typ receptu: Hlavní
Porce: 2
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 170 g. špagety
- 50 g. sójové boby
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- ½ středně červené cibule
- Hřebíček česneku 1
- 2 kajenské papriky
- 1 malá mrkev
- ½ červené papriky
- ½ střední cukety
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 5 polévkové lžíce vody
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- Petržel
- Sůl
- Pepř
Preparación
- V malé kastrolu vaříme sójové boby s vodou a špetkou soli. Za tímto účelem přivedete k varu a poté z ohně necháte kastrol dobře zakrytý po dobu 10 minut.
- Mezitím ohřejte vodu na těstoviny a připravíme zeleninu. Nakrájejte cibuli, česnek, mrkev a cuketu na malé kostky. Celou zeleninu restujte na velké pánvi se 2 lžícemi oleje po dobu přibližně 8 minut, dokud nebude měkká.
- Když voda z těstovin začne vřít, přidáme špetku soli a těstoviny. Vaříme podle pokynů výrobce.
- Přidejte rajče do pánve se zeleninou a scedené těstoviny. Dobře promícháme.
- Pak vypusťte sójové boby také přidat do pánve. Dobře promíchejte a vařte 3-4 minuty.
- Nakonec přidáme sójová omáčka a dobře promíchejte. Posypeme nasekanou petrželkou a trochou pepře a podáváme.