Possiblement, estiguem parlant d'una de les receptes gastronòmiques més conegudes fora del nostre país, truita de patates amb ceba. Menjar-la com punxa a mig matí acompanyada d'una cervesa o negre d'estiu ben fred, menjar-la per sopar acompanyada d'una amanida, etc ... La truita de patates es pot menjar a qualsevol hora que està igual de deliciosa.
El més habitual és menjar-la calenta, però freda oa temperatura ambient també està boníssima. Segur que ja saps fer-la, però per si de cas encara no t'has animat i vols provar, et deixem la recepta a continuació.
Truita de patates amb ceba
La truita de patates, la recepta gastronòmica espanyola més coneguda fora del nostre país, juntament amb la paella i el pernil serrà.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: tapes
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 patates
- 5 ous
- 1 ceba
- 500 ml d'oli d'oliva
- Sal al gust
Preparació
- Pelem tant cebes com patates, Esbandint bé aquestes últimes deixant-les ben netes. Tallem a petits tacs tots dos ingredients i els tirem a fregir en oli d'oliva ben calent. Apartar quan estiguin llestos en un petit bol ben escorreguts d'oli i tirem sobre ells els ous i una mica de sal.
- La barreja l'aboquem sobre una paella, la qual tindrà una gotetes d'oli d'oliva perquè no s'enganxi. deixem que es dauri durant 10 minuts aproximadament a foc mig, i li donem la volta amb l'ajuda la tapa de la paella. I tornem a deixar altres 10 minuts.
- La traiem quan estigui dauradeta per ambdues cares, segons us agradi poc o molt feta.
- I a menjar!
notes
A la truita pots afegir- xoriço o pebrot verd. Et sortirà igual de deliciosa o més rica, si és possible.
Informació nutricional per ració
calories: 300
Que rica recepta, gràcies !!!
Només tinc un dubte, les papes es tiren crues a l'oli d'oliva juntament amb la ceba, o primer cal coure-les en aigua ????
Perquè et surtin molt molt riques Anna, la meva recomanació és que les fredes primer en oli d'oliva ... També pots coure-les, però surten més riques de la primera forma. Crues mai. Salutacions!
De les dues maneres si és en quadres les sancochas si és en rodanxes les fries. Deixa que posin a temperatura ambient per barrejar-les amb els altres ingredients li afegeixes pebre i llista per fregir la truita