Encara que una bona truita de patates tradicional i feta amb oli d'oliva de qualitat no sigui tan excessivament calòrica com es pensa, avui volem donar-vos una recepta alternativa a la ja mundialment coneguda de la truita de patates espanyola (Si li preguntes a qualsevol persona de fora d'Espanya, una característica dels espanyols i del nostre país, segur que nomenen el pernil i la truita de patates, entre altres coses).
Aquesta és una truita de patates que l'única diferència que té respecte a l'altra és que mentre que en la normal es fregeixen les patates prèviament, en aquesta es couen. La resta és totalment igual a l'altra. Però tot i això, us deixem amb la recepta: el pas a pas i els ingredients per aconseguir una riquíssima i deliciosa truita de patates 'Light'.
- 1 kg de patates petites
- 5 ous
- 1 ceba
- Sal
- Oli d'oliva
- Aigua
- En una olla amb aigua bullint, posem les patates a bullir. Deixem fins que les patates estiguin cuites, però no desfetes.
- Un cop estiguin cuites i s'hagin refredat una mica, passem a llevar-los la pell ja tallar-les en petits daus (sense triturar). Les anem ficant en un petit bol a què afegirem els 5 ous (Prèviament batuts) i la ceba que haurem sofregit prèviament amb una mica de sal.
- Remenem bé la barreja però amb compte de no desfer les nostres patates.
- Posem una paella mitjana-gran amb una mica d'oli d'oliva en el fons, i quan aquest hagi escalfat, tirem la barreja ... Deixem daurar primer per una cara, I després li donem la volta amb cura, Perquè dauri per la cara que falta.
- I llest! Truita de patates light preparada.
Si t'has quedat amb ganes de més, no dubtis en provar la truita d'arròs, Una recepta molt senzilla de preparar i que està boníssima.