Tapes de xampinyons

Avui farem unes tapes de xampinyons amb cargols, però sense cargols. És a dir les prepararem com si els poséssim i si t'agraden s'ho afegeixes i si et donen impressió com a mi òbvies el pas i de totes maneres seran unes tapetes molt apetitoses. Cal tenir en compte que els cargols tenen un valor nutritiu important pel seu contingut en proteïnes, sals minerals i vitamines. A més, ara els pots comprar en llauna o congelats llestos per al consum, sense haver de purgar o cuinar-los, i amb l'avantatge que conserven totes les seves propietats alimentàries.

Temps de preparació: 40 minuts

• 20 xampinyons mitjans
• 70 gr de mantega
• 1 ceba
• 2 grans d'all
• suc de llimona i julivert
• 1 llauna de caragols a l'natural
• Formatge i pa ratllat per gratinar

Vam comprovar en primer lloc la frescor dels xampinyons si trobem resistència per separar el peu de l'barret. Després li traiem tots els rastres de terra i esbaldim amb aigua amb llimona. Els assequem i procedim a separar el peu i els ahuecamos. Salem els barrets els passem per oli i els portem cinc minuts sota el grill de forn, tenint cura que no s'estovin massa.

Mentre triturem en la processadora la ceba i l'all amb la mantega, després afegim el julivert i les tiges de xampinyons amb sal i pebre a gust, i seguim picant fins a obtenir una pasta.

Traiem els barrets de forn i els omplim amb una mica de la pasta i un o dos cargols, posem després una mica més de pasta, formatge per gratinar, pa ratllat i coronem amb un tocito de mantega.

Els portem a el forn a 180 º uns vint minuts fins que estiguin molt daurats.

Els pots presentar sobre una torrada. Bon profit !!!!