Tallarines amb salsa de pebre

La pasta és un bon aliment per al nostre organisme, ja que té poc valor calòric. No obstant això, menjar pasta sola pot resulta una mica avorrit. Doncs bé, avui us ensenyem a fer uns rics tallarines amb salsa de pebre negre per donar-li tot el gust de la pasta.

És una recepta molt senzilla i ràpida de fer, a més, podeu fer-la amb antelació, Per quan arribeu a casa, només heu de servir-la i escalfar-la al microones una mica.

Ingredients

• 300 g de tallarines.
• Aigua.
• Sal.
• Raig d'oli.

Per a la salsa al pebre:

• 200 ml de nata líquida.
• 1 cullerada de mantega.
• pebre negre en gra.
• pebre negre mòlt.
• 1/2 pastilla de brou.

Preparació

En primer lloc, coem les tallarines en olla amb abundant aigua. Quan comenci a bullir, el trobarem sal i un bon raig d'oli d'oliva, perquè després la pasta estigui més solta.

Mentre es va coent les tallarines anirem realitzant la salsa. En primer lloc, fondrem la mantega en una cassola, a foc baix. Quan estigui totalment fosa afegirem els grans de pebre i un xarrup de conyac.

Deixem evaporar l'alcohol de l'brandi uns minuts i afegirem la mitja pastilla de brou. Remenar per integrar-la bé i incorporem la nata.

Finalment, sense parar de remenar, Espessir la salsa i afegir una mica de pebre negre mòlt, i després, reduir una mica.

Més informació - Tallarines amanits amb tonyina, dolç i tomàquet

Més dades sobre la recepta