Les sopes són un gran encert per a aquest temps hivernal en què el fred no ens dóna treva i, necessitem d'alguna cosa calentet de portar a la boca, perquè el nostre cos s'escalfi. A més, són una bona opció per depurar el nostre organisme després dels excessos de Nadal.
Així, avui us hem preparat una l'hort d'allò més tradicional plena de gustos i energia. Gràcies als seus verdures i hortalisses, l'anomenem minestrone, per la seva composión rica i saludable.
sopa Minestrone
La sopa minestrone no és més que una sopa de verdures i amb acompanyament d'alguna pasta (arròs o fideus). Una font de calor per a l'organisme molt bona per a l'hivern.
Autor: Ale Jimenez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: sopes
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 pastanagues.
- 1 api.
- 1 patata gran.
- 100 g de fideus gruixuts.
- 1 contramuslo de pollastre.
- Ossos per l'olla: cansalada, escorça, os blanc i costella.
- ½ pastilla d'avecrem.
- Aigua.
Preparació
- Posem en una olla exprés tots els ossos de l'olla i el contramuslo ben rentats.
- pelem la patata, les pastanagues i el porro i el trossegem i ho afegim a l'olla.
- Cobrim d'aigua i escalfem fins que bulli.
- Descumem en brou durant uns 10 minuts.
- Tanquem l'olla i deixem cuinar quant surti el vapor una hora.
- Deixem que es vagi el vapor i obrim l'olla.
- Colem el brou i guardem el contramuslo per unes croquetes o pringá i les verdures trocedaras les col·locarem al plat a servir.
- Bullirem una mica de el brou per coure els fideus i servim.
Informació nutricional per ració
calories: 476