Ràpida, senzilla, deliciosa ... aquesta sopa de tomàquet i fonoll ho té tot per convertir-se en un plat indispensable en els teus menús. Podràs prendre-ho calent durant l'hivern i ben fresquet durant l'estiu, l'opció que, personalment, més m'agrada i mes gaudeixo. No et cansaràs!
Sis ingredients és tot el que necessites per posar-te en marxa; tots habituals en el mercat. El que probablement et portarà més temps serà rostir els tomàquets, però pots fer-ho amb antelació; la nit anterior, per exemple. Et animaràs a fer aquesta recepta? ¡Explica'ns!
Sopa de tomàquet i fonoll
La sopa de tomàquet i fonoll és un gran recurs com a entrant tant a l'hivern com a l'estiu, quan la servirem ben fresqueta.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 800 g. de tomàquets
- Oli d'oliva verge extra
- 1 ceba, picada
- 3 grans d'all, picats
- 1 bulb de fonoll, en juliana
- 1 litre de brou de verdures
- 2 culleradetes de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada d'orenga
- 4 fulles de alfàbrega
- Picatostes per decorar
Preparació
- Preescalfem el forn a 190ºC.
- Posem els tomàquets, pinzellats amb oli d'oliva verge, al forn i els rostim fins que els tomàquets estiguin ben tous i amb la pell ennegrida. El temps dependrà de l'tipus de tomàquet i maduració del mateix. Un cop rostits, els traiem de forn i traiem la pell.
- Mentrestant, en una cassola, col·loquem un parell de cullerades d'oli d'oliva i sofregim la ceba, L'all i el fonoll durant aproximadament 10 minuts.
- A continuació, afegim els tomàquets, la pasta de tomàquet, les espècies i el brou i portem a bull. Un cop bulli, baixem el foc i coem durant 10-15 minuts.
- Després, triturem la barreja i servim amb uns crostons i unes fulles d'alfàbrega picades.