Durant l'hivern sempre tinc brou de pollastre o verdures a la nevera. D'aquesta manera puc preparar-me en qualsevol moment una rica sopa casolana. I pensar que hi va haver un temps en què no m'agradaven les sopes ... Aquesta de pasta i pollastre és una alternativa estupenda per entrar en calor.
No hi ha com tenir una sopa calenteta esperant quan una arriba a casa després d'una jornada difícil i freda, no esteu d'acord? Les sopes a més admeten nombrosos ingredients. En aquest cas hem aprofitat el pollastre utilitzat per fer el brou i hem afegit pasta i algunes verdures per fer-la mes completa. T'animes a prepara-?
Sopa de pasta i pollastre
Hi ha res que ens reconforti més que una sopa calenteta a l'arribar a casa a l'hivern? Aquesta sopa de pollastre i pasta està feta, sens dubte, per a això.
Autor: Maria
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
Per al brou
- 1 pollastre
- Pastanaga 1
- 2 tiges d'api
- 1 ceba
- 9 tasses d'aigua
- Sal i pebre
Per a la sopa
- El pollastre esmicolat
- Pastanagues 2
- 1 tija d'api
- ½ ceba
- 3 tasses de pasta (taurons)
Preparació
- Netegem el pollastre amb aigua freda i el posem en una olla gran.
- Tallem la pastanaga i les tiges d'api per la meitat i la ceba a quarts. Incorporem a l'olla.
- Aboquem l'aigua i portem a ebullició. Quan bulli, salpebrem i reduïm a foc. Bullim el brou a foc lent durant 30 minuts o fins que el pollastre estigui ben cuit.
- Mentre el brou es cuina, piquem les verdures restants en trossos petits i reservem.
- Una vegada que el brou està llest, retirem el pollastre i colem el brou, Retornant a l'olla. No anem a desaprofitar res!
- Col·loquem el pollastre en una taula de tallar i quan es tremp esmicolem la carn per tornar-lo a l'olla.
- Piquem també les verdures utilitzades per fer el brou i les incorporem al costat de les que ja tenim reservades a l'olla.
- Coem el conjunt 15 minuts a foc suau mentre, en una cassola a part, coem la pasta. Un cop cuita l'escorrem i reservem.
- Rectifiquem el punt de sal de la sopa i la servim en bols. Col·loquem la pasta a la banda perquè cadascú es serveixi la que vulgui.