Els bolets i xampinyons són un aliment fantàstic ara per la tardor per fer una recepta individual amb això o bé per fer-ho com a acompanyament d'una altra principal. En el nostre cas, hem optat per fer un plat únic de xampinyons, bolets i pit de pollastre trossejada, a què hem acompanyat amb nata líquida per cuinar, formatge de cabra i espècies.
Si t'agraden els bolets i vols conèixer una recepta deliciosa i diferent al que estàs acostumat / a, aquesta idea pot ser la que busques.
Bolets a la nata amb formatge de cabra
Aquest plat de bolets a la nata es fa bastant rapidet i és d'un sabor exquisit.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: bolets
racions: 2-3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 250 grams de xampinyons laminats
- 250 grams de bolets laminats
- 270 grams de pit de pollastre laminada
- 1 ceba
- 250 ml de nata per cuinar
- 2 pals de formatge de cabra per untar
- pebre negre
- nou moscada
- Sal
- Oli d'oliva
Preparació
- En una paella, hi posarem un bon raig d'oli d'oliva, en el quin un cop calent, tirarem la ceba ben laminada per ofegar. Un cop estigui pochadita, afegirem les bolets i xampinyons que haurem rentat bé prèviament. Aquest és el procés més llarg, perquè els bolets i xampinyons expulsaran molta aigua i trigarà a anar-se'n totalment. Et recomanem pujar-li el foc a mig alt i esperar aproximadament uns 15-20 minuts. Hem d'anar remenant de tant en tant.
- Un cop els bolets i xampinyons s'han fet i no queda aigua, ja podem afegir-li la pit de pollastre tallada a trossos (En el nostre cas l'hem comprat ja feta). Afegim també una mica de sal.
- Ho remenem bé i deixem que es barregin sabors durant un parell de minuts. A continuació, afegim la nata per cuinar, Una mica de pebre negre i una mica de nou moscada. Ho remenem bé i deixem fer durant uns 5 minuts. Mentre passen aquests 5 minuts, afegim els dos daus de formatge de cabra que s'aniran fonent a l'escalfor mentre acaba d'engrossir la nata.
- I llest! Retirem de foc, vam provar de sal (La nata és massa dolç i potser tinguem afegir una mica més) i apartem.
Informació nutricional per ració
calories: 450