Saquets de filet

• 

Tenia per la nevera uns medallons de formatge de cabra a punt de caducar ... i com no s'ha de llençar res ... i menys si estem parlant de formatge de cabra que m'encanta ... vaig improvisar aquest sopar ... que per cert repetirem segur perquè va quedar riquíssima. A veure que us sembla.

Grau de Dificultat: Fàcil
Temps de Preparació: 30-40 minuts

Ingredients:

• 2 làmines de massa de pasta de full
• medallons grans de formatge de cabra
• melmelada de tomàquet
• 1 filet de porc gran (600gr mínim)
• Sal
• pebre negre

Elaboració:

• En primer lligar precalentaremos el forn a 180º.
• Ara sí, ens posem amb el filet. El primer que hem de fer és retirar els trossos poc vistosos o el greix que tingui adherida, salpebrem i ho cuinem asta que quedi ben daurat.

• Mentre es daura el filet preparem la pasta de full: primer tret de congelador a el menys 30 minuts abans, empolvorem una mica de farina sobre la taula i el estirem una mica amb el corró ..

• Fet això i cuinat el filet el tallem a medallons i preparem els saquets. Per això en primer lloc col·loquem una cullerada de melmelada a la base de la pasta de full, a continuació col·loquem el medallon de filet i per últim el medallon de formatge de cabra.

• Ara només queda posar els saquets al forn, esperar 25 minuts

• Ja estan a punt per menjar.