L'esquitxada és un entrant molt fresquet per començar un dinar. Ideal per als dies de calor ja que es prepara molt ràpid i senzill de fer.
El podeu preparar amb el marisc, peix o el que ens agradi, també es pot posar peix, amb les verdures passa el mateix, es poden posar les verdures que ens agradin, però aquesta recepta li va molt bé, el pebrot i la ceba junt . L'amaniment es pot fer donant-li el sabor que ens agradi, amb un vinagre balsàmic, amb un all picat o simplement una vinagreta.
Còctel
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 16-Llagostins cuits
- 1 pota de pop cuit
- 7-8 Palets de cranc
- ⅕ quilo de musclos
- 1 ceba
- pebrot verd
- Pebrot vermell
- Oli d'oliva
- Vinagre
- Sal
- Pebre vermell dolç o picant (opcional)
Preparació
- Per preparar el salpicó de marisc, el primer posarem uns quants musclos a coure, un cop estiguin oberts els deixem refredar. Quan estiguin freds els piquem, es poden deixar sencers.
- Pelem els llagostins cuits, traiem els caps i el cos, tallem a trossos deixant unes quantes per adornar.
- Tallem el pop a rodanxes i els palets de cranc a trossos.
- Rentem les verdures, tallem la ceba i els pebrots a trossos molt petits.
- Agafem una enciamera o un bol, posem les verdures picades, afegim el pop trossejat, les gambes picades, les palets de cranc i els musclos picats.
- Barregem tot molt bé, ho fiquem a la nevera fins a l'hora de servir.
- Per amanir, en un bol posem un bon raig d'oli d'oliva, vinagre i sal, remenem per barrejar-ho.
- A l'hora de servir posarem l'amanida en copes, tirem una mica de l'amaniment. Posarem un o dos llagostins sencers per adornar, empolvorem amb una mica de pebre vermell dolç o picant i servim ben fred.