A casa ens encanta el salmó i solem consumir un cop per setmana. El cuinem normalment a la planxa encara que de vegades ens agradi afegir-li alguna salsa. La salsa bearnesa és una de les nostres favorites juntament amb la salsa de soja i mel que avui preparem.
Aquesta salsa de soja i mel és molt senzilla de preparar. Pots fer-ho mentre el salmó es fregeix a la paella; n'hi haurà prou que barregis bé tots els seus ingredients en un bol i esperis el moment adequat per agregar-ho. ¿I quin és el moment adequat? T'ho conte en el pas a pas.
El salmó no només prendrà un color diferent amb aquesta salsa, també guanyarà un toc dolç a què és difícil resistir-se. És una salsa que si s'abusa d'ella arribaria a cansar, però que en la mesura justa es gaudeix moltíssim. No esteu desitjant provar-la? Posem-nos en marxa!
la recepta
- 2 rodanxes de salmó
- Sal i pebre
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 3 culleradetes de mel
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 1 cullerada de vinagre blanc
- 1 gra d'all
- Salpebrem les rodanxes de salmó per tots dos costats.
- Escalfem l'oli en una paella a foc mitjà-alt i quan estigui calent afegim les rodanxes de salmó que cuinem 3 o 4 minuts per cada costat.
- Aprofitem en aquest moment per picar l'all, ben picat, i barrejar-ho amb la resta d'ingredients de la salsa.
- Un cop cuinat el salmó 3 o 4 minuts per cada costat, afegim la salsa per sobre de les rodanxes i cuinem un parell de minuts més perquè la salsa agafi cos.
- Servim el salmó amb salsa de soja i mel amb alguna verdura cuita.