La recepta que us porto avui és un dolç totalment artesanal i tradicional. Es tracta dels roscos d'anís. Qui no ha vist cuinar a la seva mare o la seva àvia uns roscos d'anís elaborats per elles mateixes?
És una recepta molt senzilla de fer, només has de seguir els passos un a un i no saltar-cap ingredient. Ull a la dada!
Roscos d'anís
Uns roscos d'anís és una recepta típica a l'arribada de la tardor, per Setmana Santa o Nadal. Estan boníssims amb un deliciós cafè!
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: postres
racions: + 10
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 8 ous
- ½ kg de sucre
- 3 sobris de llevat
- vainilla
- ½ copa d'anís
- Rayadura de 3 llimones
- farina
- 24 cullerades soperes d'oli d'oliva
Preparació
- Agafem un bol i hi afegim primer les clares d'ou, Les quals batrem bé deixant-les a punt de neu. A continuació tirem el sucre i tornem a batre.
- El següent serà fer un per un el resta d'ingredients: Llevat, vainilla, l'anís, les 24 cullerades d'oli d'oliva, la ratlladura de llimona, i la farina.
- En farina no podem donar una mesura exacta perquè és segons vagi necessitant la massa. La massa estarà perfecta per fer els roscos quan se'ns enganxi als dits.
- El següent pas serà fer els roscos i fregir-los en oli calent (Oli de gira-sol). Un cop fregits els passem per sucre i llest! A deixar que refredin ja cruspir.
notes
Si t'agrada la canyella pots afegir-li un poc a l'sucre. També hi seran molt bons d'aquesta forma.
Informació nutricional per ració
calories: 120
Està bé que no donis la farina exacta, però al menys dóna una aproximació, ja que la que no tenim gaire idea puguem saber per on anem més o menys. Gràcies.
Hola Yolanda ... Entre 500 i 600 grams de farina aproximadament. La massa estarà ideal quan tu vegis que a l'intentar fer els roscos, aquests se't peguen una mica en els dits. Gràcies a tu!