Per fer un ric i senzill risotto tampoc cal ser xef ni treballar com a cuiner en un restaurant de categoria i sinó segueix llegint i comprovaràs el senzill que resulta fer aquesta recepta. Com segur ja saps, el risotto és un menjar tradicional italiana, que com la pizza, s'ha estès ja per gairebé tot el món. Encara que hi ha moltes varietats de risotto, nosaltres us presentem la més clàssica: risotto clàssic, amb bolets i cebes.
Està boníssim!
risotto clàssic
El risotto clàssic és una senzilla recepta tradicional italiana que s'ha estès ja per mig món. Aquesta és la nostra recepta i hem volgut compartir-la amb tots vosaltres.
Autor: Carmen
cuina: italiana
Tipus d'recepta: arrossos
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 litre de brou de pollastre
- 300 grams d'arròs
- 250 grams de bolets
- 200 grams de xampinyons
- 100 grams de formatge parmesà ratllat
- 1 ceba
- Oli d'oliva
- Pebre negre mòlt
- Sal
Preparació
- Posem en una olla a escalfar l' brou de pollastre (A foc lent). Podeu fer servir un ja fet dels que vénen en pack, però és preferible fer-ho casolà, surt molt més bo.
- Mentre el brou s'escalfa, en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva, trobarem la ceba bé pelada i picadeta a trossos molt petits... Quan estigui pochadita trobarem també els bolets i xampinyons prèviament curtes i rentats. A continuació, afegeix la sal i pebre a gust.
- Quan la ceba i xampinyons estiguin gairebé fets, afegim l'arròs. Deixarem fer tot junt durant uns 2 o 3 minuts, remenant sempre perquè l'arròs no s'enganxi ia foc mitjà. Després, anirem afegint a poc a poc el brou de pollastre.
- L'arròs ho anirà consumint, i tornarem a afegir brou fins que l'arròs estigui tendre i caldós. Quan estigui així, afegim el formatge parmesà ratllat, deixem un parell de minuts més, i apartem.
- Emplatem i ¡a menjar!
notes
A l'acabar i per adornar podem afegir una mica de julivert picat ...
Informació nutricional per ració
calories: 410