Remenat de mongetes tendres amb bacó i ou
Els remenats són sempre molt utilitzats per sopars lleugers i, a més, aquests han de ser saludables. Ara que arriba Nadal, hem mantenir la línia amb sopars lleugers i saludables, evitant tot tipus de greixos i apostant per les amanides temperades o fredes.
Tot i ser una ser una recepta light, no hem de renunciar a l'gust, De manera que li donem un toc ibèric amb una mica de bacó i ou.
Ingredients
- 300 g de mongetes verdes.
- 100 g de bacó.
- 2 ous.
- 2 grans d'all.
- Aigua.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Farigola.
Preparació
En primer lloc, posarem a coure les mongetes tendres en abundant aigua bullint. Per donar-li molt més gust les courem amb una pastilla d'avecrem. Aquestes estaran fetes en uns 8-10 minuts, després, les escorrerem.
Quan les mongetes estiguin cuites i escorregudes, a banda, posarem en una paella un bon raig d'oli d'oliva. A aquest, li afegirem dos grans d'alls laminats. Quan estiguin daurats hi afegirem el bacó i ofegarem una mica.
Després, incorporarem les mongetes tendres cuites i escorregudes, els donarem un parell de voltes i afegirem els ous. Remenarem bé i saltarem, perquè l'ou impregni totes les mongetes.
Finalment, rectificarem de sal si fes falta, i li afegirem un mica de farigola. Espero que us hagi agradat aquesta recepta saludable, senzilla i ràpida de remenat de mongetes tendres amb bacó.
Més informació - Remenat de patates fregides amb ou, genial per quan hi ha metge
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 234
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.
Es veu una recepta saborosa moltíssimes gràcies per compartir-