Encara que a casa meva no solem fer molt menjars amb coliflor (produeix inflor abdominal a causa dels gasos que provoca) quan la vam comprar hi ha dues formes en les que ens agrada molt el seu sabor: una és en forma d'amanida acompanyant-la amb altres verdures com poden ser el cogombre o l'enciam, o bé d'aquesta manera que us presentem avui: remenat de coliflor especiada. Remenat perquè li afegim ou i especiada perquè ens agrada condimentar amb més d'una i més de dues espècies. Li dóna un gust especial.
Si vols saber com les hem fet i quines són aquestes espècies que hem utilitzat, queda't a llegir el que resta d'article.
Remenat de coliflor especiada
Aquest remenat de coliflor té un sabor molt ric i diferent a causa de les espècies que hem utilitzat per condimentar. Vols saber quins són?
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: verdures
racions: 3-4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 Coliflor
- 2 ous
- 3 alls
- All en pols
- pebre vermell dolç
- pebre blanc
- Aigua
- Sal
- Oli d'oliva
Preparació
- En una olla gran, posem a bullir amb abundant aigua nostra coliflor ja pelada i tallada en petits tacs. Veu punxant amb una forquilla per comprovar la duresa i apartar quan estigui al vostre gust.
- Un cop bullida, l'escorrem i apartem i mentrestant, en una paella amb una mica d'oli d'oliva, anem sofregint 3 grans d'all, Ben picadets a tires fines. Quan aquests hagin daurat, tirem la coliflor a la paella i l'anem remenant cada poc.
- afegim sal, all en pols, pebre blanc i pebre vermell dolç. D'aquest últim afegim una culleradeta rasa i de la resta és al vostre gust.
- Anem revomiendo i quan estiguem a punt d'apartar, afegim els 2 ous, amb els quals farem el remenat. Espera 5 minuts més a foc mitjà i aparta quan l'ou s'hagi fet i lligat amb la coliflor.
- Que us aprofiti!
Informació nutricional per ració
calories: 320